Gastronomia : Ceia de Natal
Três receitas de farofas para a ceia natalina em família
Youtuber Glauber Britto apresenta três receitas diferentes para a ceia em família : Farofa tomate confit, Farofa de banana com ovo e Farofa de bacon com abacaxi.
“Chefs renomados no Brasil tem no seu cardápio pratos que acompanham uma boa farofa. Este prato não se limita a ser feita só com farinha de mandioca que é a mais comum, mas pode ser feita com farinha panko que é uma farinha de pão muito comum no Japão usada para empanar preparos, pode ser feita com farinha de milho granulada ou até mesmo com farinha de rosca. As farofas doce podem ser feitas de biscoitos Maria, com amendoim, com castanha e assim vamos usando a criatividade. É um prato realmente muito rápido, em média 5 minutos de preparo, e combinam com tudo”, explica Glauber.
Sobre as receitas, Glauber aconselha: “Posso dizer que as três acompanham super bem aves, bovinos e suínos, porém para peixes recomendo a farofa de tomate confit com azeitona que foi feita com farinha de rosca, pois ela tem um toque mais apimentado e cítrico, então fica maravilhoso com peixes”.
Farofa de Tomate Confit
Ingredientes:
200g de Farinha de Rosca
100g de Tomate Conft
50g de Azeitona Preta
1 dente de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo: Primeiro passo faça todo o processo do tomate confit. Depois de pronto espere esfriar. Em uma caçarola coloque manteiga, cebola e alho para refogar. Depois acrescente o tomate, azeitonas, ajuste o sal e logo em seguida coloque a farinha de rosca. Misture até sentir que a farinha está crocante e não queimada. Depois é só servir ou decorar algum prato.
Farofa de Banana com Ovo
Ingredientes:
200g de Farinha de Mandioca
100g de banana cortada em pedaços
100g de bacon
2 ovos
1 dente de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo: Em uma caçarola coloque a manteiga, cebola e alho para refogar. Depois acrescente a banana, refogue um pouco em seguida, coloque ovos e frite. Depois coloque a farinha de mandioca e fique misturando até sentir que a farinha está crocante e não queimada. Depois é só servir ou decorar algum prato.
Farofa de Bacon com Abacaxi:
Ingredientes:
200 g de Farinha de Mandioca
100g de abacaxi cortado em pedaços
100g de bacon
1 dente de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo: Em uma caçarola coloque o bacon para fritar na própria gordura. Depois acrescente manteiga, cebola e alho para refogar. Coloque o abacaxi. Em seguida misture até sentir que a farinha está crocante e não queimada. Depois é só servir ou decorar algum prato.
