São Paulo – Dia Mundial do Macaron tem celebração na capital paulista

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No próximo dia 20 de março de 2015 é comemorado o Dia Internacional do Macaron. A iguaria típica francesa possui origem italiana explicando também o seu nome. A primeira versão do doce foi feita de merengue de amêndoas, crocante por fora e úmido por dentro. A sua chegada à França se deu em 1533, levado pelos chefs de confeitaria da Catherine de Médice, esposa do rei Henri II. Mas foi no século XX que a receita se aperfeiçoou e ganhou as vitrines das lojas principalmente de Paris.

 

A Opera Ganache, localizada no bairro dos Jardins, em São Paulo/SP, produz o macaron em diversas versões e, inclusive, ganhou reconhecimento sendo este doce o carro-chef de vendas. Na loja é possível observar a vitrine colorida com vários sabores que garantem sempre o frescor diário pela reposição rotineira. Exclusivamente para a data, o chef criou o macaron com mil folhas, creme e massa folhada de caramelo, apenas na loja.