Unesp cria cachaça com quinino que apresenta fluorescência na presença de luz negra

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A Unesp criou uma bebida tipo “ice” formulada a partir de cachaça com quinino, a qual apresenta fluorescência na presença de luz negra. Estas características possuem um grande potencial para conquistar os jovens consumidores, cujos hábitos de consumo ainda estão em formação. Os inventores afirmam que a bebida contribuiria para a conquista desse mercado, cujos consumidores passariam a apreciar o sabor da cachaça. Também acreditam que a associação desse novo mercado com uma imagem modernizada da cachaça contribuiria para alavancar a popularização deste destilado brasileiro.

Mercado
A inserção da cachaça no mercado internacional tem sido buscada arduamente. Os números indicam que essas tentativas não têm obtido grande sucesso, sendo que apenas 1% deste destilado produzido no Brasil é exportado. Nos últimos anos, a venda doméstica de cachaça apresentou queda de 10%.

Fonte : Agência UNESP de Inovação

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