Receita de Filé Casablanca por chef Roberta Rech

Receita

 

Receita de Filé Casablanca

Mignon com couscous marroquino, shitake, pimenta e canela.

 

Ingredientes:

500 gramas de filé mignon

150 gramas de couscous marroquino

180 gramas de cogumelo shitake fresco

2 colheres de cebola picada

1 colher (café) de canela em pó

½ dente de alho

50 gramas de manteiga sem sal

salsa picada

pimenta dedo de moça a gosto

 

 

Modo de preparo:

Cozinhe o couscous em água quente. Salteie a cebola e o alho na manteiga, acrescente o shitake e a pimenta picada. Salteie até dourar.

Coloque o couscous já cozido, a canela e a salsa. Tempere com sal e pimenta preta.

Grelhe o filé mignon e sirva.

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